Roscos de yemas de huevo

Aquí en España hay mucha variedad de roscos, de huevo, de viento, de vino, de nueces, de reyes, todos estos los conozco porque la mama de Jesús los hace, así que hoy les dejo una de sus recetas y háganlos que están muy buenos.
Ingredientes
3 yemas de huevo
1 vaso de azúcar
1 vaso de vino blanco
1 vaso de aceite de oliva requemado
1 vaso de manteca de cerdo derretida
1 sobre de levadura royal (polvo royal 15 grs)
½ cdta de sal
1kg harina de trigo (es aproximado)
3 claras de huevo
1 chorrito de limón
Preparación
Se baten muy bien las yemas de huevo con el azúcar, cuando este muy bien mezclados, se le agrega el vino blanco, el aceite (requemarlo es poner en un sartén el aceite y dejar que salga humito, no puede ser directo del frasco), y la manteca, (tanto el aceite y la manteca deben estar templado y no muy caliente), se mezcla y se le echa la sal y el polvo royal, al tener toda la mezcla, se empieza a agregar la harina poco a poco, no hay una medida exacta es solo hasta que se despegue y quede con la textura necesaria para hacer el rosco, sin que se quede flojo o no pueda dar la forma circular. Una vez hecho cada rosco se pasa el frente del rosco por las 3 claras de huevo que ya han sido batidas con un chorrito de limón, a punto de suspiro (nieve) y luego por azúcar, solo la parte delantera del rosco no es para todo el rosco. Esto les da un color muy bonito. Los colocan en una placa de horno, sin nada de grasa ya que los roscos tienen suficiente para no pegarse, se hornea a 180C, por media hora.Espero que lo hagan y nos cuenten.