Parque Nacional Morrocoy

Este fin de semana pasado mi hijo Oswaldo,Elinor, y mi querida nieta Ashley, nos invitaron a Felipe y a mi a ¨El Parque Nacional Morrocoy¨ que está ubicado en estado Falcón, en el noroeste de Venezuela cerca de las poblaciones de Boca de Aroa, Tucaras, Sanare, Chichiriviche, Flamenco y Tocuyo de la cruz, Fue declarado parque nacional en 1974.(Wikipedia)

El parque se extiende tanto por zonas terrestres como acuáticas del Golfo Triste, contiene una zona de manglares y gran cantidad de islotes o cayos entre los cuales se encuentran Borracho, Pelón, Sombrero, Sal, Playuela y Peraza, entre otros.

Nosotros fuimos al cayo Playuela que es especial para los niños, allí conocimos a un señor llamado Douglas que es vendedor ambulante todo vestido de blanco y vende unas Piñas coladas deliciosa y diferentes cócteles bien decorados, ricos y caros , pasamos un momento bien agradable con Felipe y Douglas negociando el precio jajaja.

Aquí en Morrocoy todo es sumamente costoso desde las posadas ,hoteles, transporte en lanchas a los callos, comida etc, todo es costosísimo pero a una se le olvidan los costos cuando se mete en sus playas transparentes y calientitas, que son un paraíso una razón más para sentirme orgullosa de mi Venezuela querida.

Los Juanes

De todo el paseo deseo comentarles un lugar súper bello, que ya me habían hablado de este sitio pero gracias a Oswaldo y familia ahora tuve la oportunidad de conocerlo, llamado Los Juanes, también conocido como "la piscina", es un sitio muy frecuentado por las lanchas deportivas, no tiene playa de arena, las lanchas se anclan o amarran unas a otras y algunos se bajan de la lancha con el agua por la cintura y transparente, otros se quedan sobre la lancha, mucha música, muchas bebidas, pequeños botes y vendedores ambulantes vendiendo ostras, "vuelve a la vida", paella, ceviche, camarones, calamares, pulpo, ensalada rusa, aguacate, etc., a estos pequeños botes se les puede pagar con tarjetas de crédito. Les cuento que las lanchas cobran Bs. F. 150 y 180 por el traslado ( 6 personas) y esperar una hora y luego la comida tiene un valor de BsF. 50 p/p muy sabrosa y suficiente, nosotros elegimos el plato combinado que trae un poco de todo lo que estén ofreciendo.

De regreso a Caracas, oswaldo se le alborotó el complaciente y nos invitó a almorzar en Pto. Cabello en un restaurant llamado Mar y Sol muy elegante y todos los platos muy ricos,como todo el viaje este fue el sello de oro, la pasamos super chevere.

Sinceramente vale la pena este paseo el paisaje es espectacular me encantó sobre todo por compartir estos momentos en familia y especialmente con mi nieta linda Ashley ..... se los recomiendo.

Paella Maga

Hola queridos amigos hoy les traigo una receta muy rica que me la enseñó mi querida Angustias la suegra de Ega, recuerden que aqui solo les escribo las recetas que he realizado y nos han gustado tanto a la familia como a mis invitados, en especial esta paella que mi nieto Alejandro me comento que estaba ¨super espectacular¨, como siempre le quito y le pongo ingredientes de la receta original, por eso la llamo Paella Maga .



Receta para 6 personas

Ingredientes

2 pollos troceados o 7 muslos con

cotramuslos picados sin piel
¼ de kilo de camarones-- 4 ó 6 langostinos con

concha para decorar(opcional)
¼ de kilo de calamares limpios cortados en ruedas

6 Almejas y 6 mejillones limpios
3 lonchas de tocineta picaditas
1 tomate
1/2 cebolla,

1 hoja de laurel grande
1 pimentón verde mediano
1 pimentón rojo mediano
1 taza Vino blanco
3 y ½ tazas de arroz

aceite de oliva c/n

Carmencita o colorante amarillo C/n

Sal c/n

Perejil picadito c/n
*8 tazas de caldo ya hervida y colada

El jugo de un limón pequeño

*Caldo:
2 cabezas de pescado pequeñas y restos de espinazo,hueso de pollo
las conchas de los camarones,y los restos de los calamares(aletas etc,)

1 zanahoria pequeña,2 dientes de ajos,1/2 cebolla, un pedacito de cebollin y de ajo porro,1 hoja de laurel,1 cubito para paella o de pollo,sal si es necesario

Procedimiento:
Para comenzar haremos el caldo con una zanahoria pequeña,2 dientes de ajo, 1/2 cebolla, laurel, las conchas de camarones, restos de calamares , cabezas y espinazo de pescado y de pollo, el cubito, todo esto se hierve bien, 25 o 30 minutos , se cuela y se reserva.

Luego aparte se sazona el pollo con suficiente sal y se fríe en un caldero u olla grande en aceite con 3 lonchas de tocineta (el pollo debe quedar doradito no quemado), luego de estar dorado se agregan los calamares limpios y en ruedas, se le echa la cantidad de caldo necesaria según las tazas de arroz (para una taza de arroz, 2 de caldo según lo duro del arroz ) y se ablanda hasta que el pollo casi se separe del hueso.se puede meter en olla de presión por 10 o 15 mtos.

*Se prueba la sal del caldo del pollo debe estar a su gusto ya que así quedará el gusto final, si hace falta se le agrega más caldo o agua hasta completar las 7 tazas necesarias . Se reserva

Aparte se sofrie o *pocha en aceite de oliva 1/2 cebolla picadita 1 pimentón verde y 1 rojo picado en juliana se pocha todo bien luego 1 tomate rayado se sofrie con lo anterior y se agrega un poquito de perejil picado, ( de este pimentón picado se reserva un poquito para decorar al final),se le agrega carmencita o colorante para paella. * es muy importante que se eche en el sofrito o sea en el aceite para que agarre mejor el color...se reserva ...

AA

Aparte se limpian bien y se remojan los mejillones y almejas en agua con sal,se cambia el agua varias veces hasta que no salga arena, se sacan de esta agua,se cocinan en 1 o 2 tazas de vino hasta que se abran, se sacan y el vino se echa en el caldo que tenemos reservado.

Ahora todo estos ingredientes que teniamos reservados se distribuyen en la paellera comenzando con el pollo,los calamares,el líquido o caldo, el sofrito , se deja hervir luego se agrega el arroz y se colocan encima del arroz las almejas y los mejillones en forma decorativa.

Al principio fuego fuerte y luego se tapa y se baja el fuego, se debe ir girando la paellera para que se cocine por todos los lados, 5 minutos antes de estar lista se agregan los camarones pelados crudos por toda la paellera ,se colocan unos camarones o langostinos sin pelar para adornar y las tiritas de pimentón , se tapa hasta que el arroz este blandito, cuando este lista se le echa un chorrito del zumo o jugo de un limón pequeño y un poquito de peregil picadito para adornar, se tapa se apaga el fuego y se deja reposar por 5 minutos antes de servir y listo.

* Traten de calcular bien el caldo para no estar echando cada rato un poquito de caldo o agua ok.

Buen provecho.

*Pochar: Se denomina así una fritura a temperatura baja por un largo tiempo y en poco aceite sin que se dore solo que se cocine lentamente.

Aqui les dejo de regalito un video de como trocear correctamente un pollo tienen
que Clikear varias veces en la palabrita verde Bufferning ya que tiene un defectico
el video original espero les sea útil.
http://comida-y-bebida.practicopedia.com/como-cortar-un-pollo-334

Paulo Coelho

Reciban un cordial saludo, hoy deseo revelarles uno de mis grandes defectos que siempre me ha disgustado de mí, pero tengo que aceptarlo No me gusta leer o sea nunca ha sido mi fuerte, pero gracias a Ega que si le gusta leer y tiene la colección completa de los libros de Paulo Coelho, me entusiasmé y leí algunos y sinceramente me cautivó y dejó muchos aprendizajes en mí, entre ellos, como dejar fluir nuestra energía hasta sacar lo mejor de cada uno de nosotros, este escritor es muy positivo y logra que una luche por lograr cada una de las metas que deseas alcanzar y desde entonces trato de leer los que van apareciendo en mi camino, por esta razón deseo recordar la biografía de este famoso escritor que siempre me ha sorprendido, sobre todo por lo tormentoso de la historia de su vida y en esta oportunidad se las traigo para que los que ya la conocen, lo recuerden y los que no, se enteren y puedan admirar mucho más a este hombre que ha vendido más de 85 millones de libros, todo un éxito mundial.

http://es.wikipedia.org/wiki/Paulo_Coelho

Aquí les dejo también algunas de sus famosas frases que siempre me han parecido espectaculares y llenas de muchas verdades.

1.-La posibilidad de realizar un sueño es lo que hace que la vida sea interesante.
2.-Todos los días Dios nos da un momento en que es posible cambiar todo lo que nos hace infelices. El instante mágico es el momento en que un sí o un no pueden cambiar toda nuestra existencia.
3.-Nunca desistas de un sueño. Sólo trata de ver las señales que te lleven a él.
4.-Cuando quieres realmente una cosa, todo el Universo conspira para ayudarte a conseguirla.
5.-Sólo una cosa vuelve un sueño imposible: el miedo a fracasar.
6.-No tenía miedo a las dificultades: lo que la asustaba era la obligación de tener que escoger un camino. Escoger un camino significaba abandonar otros.
7.-Cuando crezcas, descubrirás que ya defendiste mentiras, te engañaste a ti mismo o sufriste por tonterías. Si eres un buen guerrero, no te culparás por ello, pero tampoco dejarás que tus errores se repitan.
8.-Cuando todos los días resultan iguales es porque el hombre ha dejado de percibir las cosas buenas que surgen en su vida cada vez que el sol cruza el cielo.
9.-Cuando alguien desea algo debe saber que corre riesgos y por eso la vida vale la pena.
10.-Así debéis hacer vosotros: manteneos locos, pero comportaos como personas normales. Corred el riesgo de ser diferentes, pero aprended a hacerlo sin llamar la atención.
11.-No pretendas ser bravo cuando basta ser inteligente.
12.-Cuantas cosas perdemos por miedo a perder.

Chaoooooooooooo queridos Blogueros.

Dia de las Madres en Venezuela (2009)

El próximo domingo 10 de mayo se celebra aquí en Venezuela y en muchas partes del mundo el Día de las Madres y deseo felicitar con un fuerte abrazo virtual, a todas las Madres que durante todo el año están pendiente de nuestro Blog y se toman un ratito de su valioso tiempo para leernos. MIL GRACIAS

Deseo narrarles parte de mis recuerdos de esta fecha tan importante, para mi es un día muy especial ya que me trae a mi memoria recuerdos muy amenos con mi querida madre pero no de tristeza sino con mucha alegría porque a través de 25 años o más, todos los años nos íbamos las dos, junto con todas las que quisieran acompañarnos a diferentes sitios y la pasábamos súper bien, siempre asistíamos a los homenajes que organizaban en los grandes hoteles como el Hilton, Tamanaco, Ávila, Eurobuilding, etc., recuerdo que el dinero para las entradas lo reuníamos durante todo el año, yo le decía a mi mamá que yo en mi otra vida debo haber sido Princesa o algo así, porque me encanta la buena vida y como en esta vida soy pobre, pues ahorro y ahorro hasta que me doy mis gustos, y sinceramente lo pasábamos muy bien, mi mamá feliz porque no tenía que fregar los platos al terminar de comer, siempre lo decía. Mi esposo y mis hijos estuvieron de acuerdo y nos animaban e informaban dónde estaba mejor la celebración y cuando mis hijos comenzaron a trabajar nos regalaban las entradas junto con Felipe, que dicho sea de paso cada año eran más costosas.

Recuerdo que un año, me caí y me pusieron un yeso en la pierna y yo estaba triste porque no asistiría al evento y perdería las entradas…que creen??…. Felipe y su combo (hijos) se pusieron de acuerdo llamaron al Hotel Tamanaco y arreglaron todo para que me esperaran en la puerta en una silla de ruedas y vimos el espectáculo en primera fila como todas unas Reinas y mi mamá se reía de las loqueras de nosotros, jajaja, así también recuerdo que un año estaban presentando a Simón Díaz en uno de esos hoteles pero no encontré cupo y le digo a mi mamá no hay cupo pero vámonos y allá veremos si nos dejan entrar, hablamos con todo el mundo y nada, pasó un mesonero y lo llamamos y mi mamá con su cara de viejita frustrada le dice "mijo usted no nos puede conseguir dos sillitas para el evento porque esa es mi gran ilusión ver a Simón" y el mesonero nos buscó un banco le puso un mantel y nos ubicó en un huequito y la pasamos espectacular, porque después éramos sus invitadas especiales, que les parece jijiji… hemos disfrutado mucho viendo a Franco de Vita, La Billos, los Melódicos, Mirla Castellanos,entre otros muchos.


glitter-graphics.com


Después que mi madre nos dejó.. mis hijos tomaron la batuta y siempre me sorprenden con sus bellos regalos, como ramos de flores bellísimos, desde Caracas y desde España, también cupones para Spa con masajes súper relajantes, es decir todo lo que a mi me gusta por supuesto. El año pasado nos fuimos, Evelise, Oswaldo y yo a almorzar al Lee Hamilton´s Steak House, nos costó mucho encontrar cupo, ya que todo estaba full pero comimos rico y como siempre, yo feliz de tenerlos a ellos a mi lado, siempre siento la ausencia de Ega, porque esa sí le encantaba comer en todos lo restaurantes que estaban de moda en Caracas y nos íbamos las dos a conocerlos y la pasábamos chévere. Este año pensamos salir de nuevo, primero al Spa y luego a almorzar y les confieso que así sea para el perro calientero de la esquina, solo por estar compartiendo una vez más con mis hijos, seguirá siendo todo un honor y se que una vez más estaré muy feliz y como siempre dándole muchas gracias a Dios por todo lo que cada día me permite vivir..

Hasta aquí, otra de las muchas anécdotas de mi vida y ya saben no importa cómo, ni dónde pasen este Día de las Madres, lo importante es que se sientan feliz y lo disfruten con sus seres queridos…

Risitas del Día de la Madre...

Hoy aquí en España es el día de la madre, mi mamá Maga me regaló esta tarjeta en nombre de Jesuito y mi hijito me ha regalado un par de risitas discretas como él sólo lo sabe hacer...
besitos.....Ega